巷のインド界隈で何かと人気沸騰中のビリヤニ。
食べられるお店も増えてきたけどまだまだ少ないし、そもそも偽物とまでは言わないけど、
なーんか怪しいビリヤニを出してるお店も多い。
僕が1番好きなビリヤニは、新橋の博品館の上にある「カーンケバブビリヤニ」というお店なんだけど、
今回はそこをイメージして作ってみることにした。
YouTubeで作り方を見た時はなんか簡単そうだなと思ってたんだけど、実際調べると手順が様々。。
まあえいやーのイメージで作ったのが写真のビリヤニ。
シンプルに鶏胸肉のビリヤニ。マトンも良いけど鶏が美味しいんだよね。
お米はインディカ米にしたんだけどバスマティライスと比べるともちもちしてて、
そのせいでかちょっと水分が多めなのか、イメージよりもべちゃっとしてしまった。
ただし味は悪くない。意外とビリヤニになってる！
これで終わりではなくて、次はバスマティライスを買ってやってみる！
今まで作ったことない料理を作るのってワクワクする。
